Bizcocho de pistacho al estilo griego

Ingredientes

• 5 Huevos
• 220 g de yogur griego
• 75 g de almendras molidas
• Cascara de un limón
• Cascara de una naranja
• 150 g de harina
• 200 g de sémola de trigo
• un sobre de levadura
• 200 ml de aceite de oliva
• 200 azúcar

Para el almíbar:

• 150 g de pistachos
• 100 ml de miel
• El zumo de una naranja y el de un limón

Preparación

• Mezclar todos los ingredientes en un bol los huevos de uno en uno hasta que se vaya mezclando bien todos los ingredientes.agregamos todo menos los ingredientes para el almibar.
• Cuando tengamos una masa homogenea vertemos en un molde para hornear y metemos al horno unos 35 minutos 180º.
• Una vez sacamos del horno lo dejamos enfriar.
  Mientras picamos los pistachos y los ponemos a asar unos miutos en una sarten.
• En un bol en el micro ponemos la miel y los zumos de naranja y de limón y calentamos unos 2 m, cuando los pistachos esten un poco tostados le echamos por encima la mezcla de la miel.
• Y ahora vamos al bizcocho tiene que estar frio y el almibar caliente hacemos varios agujeritos con el cuchillo.
• Como cuando lo metemos para saber si esta echo por dentro pero eso lo hacemos por todo el bizcocho y así echamos el almibar caliente para que penetre bien dentro del bizcocho a traves de los agujeritos.
• Echo esto lo acompañamos con yogur griego por un lado y por el otro con unas fresas naturales azucaradas y metidas en zumo de naranja.

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