Bizcocho de plátano y chocolate, súper tierno y jugoso

Name: Bizcocho de plátano y chocolate, súper tierno y jugoso
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 180 gr de harina; 110 gr de mantequilla (100 gr para el bizcocho + 10 gr para cocinar los plátanos); 100 gr de azúcar; 150 gr de chocolate (mejor si es chocolate especial para postres); 4 plátanos (maduros mejor); 3 huevos; 1 cucharadita de extracto de vainilla; Un poco de ron (o Grand Marnier); 11 gr de levadura química tipo royal (1 paquete de impulsor químico)

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Bizcocho de plátano y chocolate, súper tierno y jugoso - foto 2

Bizcocho de plátano y chocolate, súper tierno y jugoso - foto 3

Bizcocho de plátano y chocolate, súper tierno y jugoso - foto 4

Bizcocho de plátano y chocolate, súper tierno y jugoso - foto 5

Merienda

8 porciones

Fácil

1 hora

419 Kcal

Bizcocho de plátano y chocolate súper tierno y jugoso Venga vamos a hacernos un bizcocho de plátanos y chocolate muy sabroso y fácil. Dos ingredientes que combinan a la mil maravillas y que suelen hacer las delicias de niños y mayores ;-) Además, es una receta estupenda para aprovechar esos plátanos que se están poniendo demasiado maduros en la alacena ¿Te sientes tentado? Pues no lo dudes más y disfruta hoy mismo de este sabroso bocado. No olvides decirnos en comentario qué te ha parecido esta receta.

Ingredientes

180 gr de harina
110 gr de mantequilla (100 gr para el bizcocho + 10 gr para cocinar los plátanos)
100 gr de azúcar
150 gr de chocolate (mejor si es chocolate especial para postres)
4 plátanos (maduros mejor)
3 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
Un poco de ron (o Grand Marnier)
11 gr de levadura química tipo royal (1 paquete de impulsor químico)

Costo estimado: 4.53€ (0.57€/porción)

Materiales

Sartén
Molde rectangular de 22x11 cm
Varillas de cocina manuales o eléctricas

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Preparación

Preparación20 min

Cocción40 min

Pelar los plátanos y córtalos en rodajas. Fundir una nuez de mantequilla (10 gr) en una sartén y cocinar los trozos de plátano durante unos 6 minutos a fuego medio.
Añadir el ron al final de la cocción y flambear. Retirar la sartén del fuego y dejar que los plátanos se enfríen.
Fundir el resto de la mantequilla (100 gr) y el chocolate. Puedes hacerlo en el microondas o al baño María.

En bol, añadir los huevos y el azúcar y batir con unas varillas de cocina manuales o eléctricas hasta que la mezcla se vuelva algo blanquecina. Añadir los plátanos flambeados, la esencia de vainilla, la mantequilla y el chocolate derretidos. Mezclar bien.

Tamizar la harina y la levadura química e incorporarlos a la mezcla anterior. Mezclar hasta obtener una textura homogénea.
Engrasar con mantequilla y harina un molde tipo cake y verter la preparación. Hornear durante 40 minutos en un horno precalentado a 180 °C.
Sacar del horno, dejar enfriar antes de desmoldar. Servir y listo!

Consejos y trucos

El chocolate:
También puedes picar el chocolate y añadirlo a la masa sin tener que fundirlo con la mantequilla :-)

¿Cómo comprobar la cocción del bizcocho?
Siempre decimos en Petitchef que cada horno es un mundo. Por eso, recomendamos conocer el nuestro y ajustar los tiempos de cocción. Para comprobar si nuestro bizcocho está bien cocido por dentro haz la prueba del palillo. Es decir, pincha con una brocheta de madera o con un cuchillo la parte central del bizcocho. Si sale limpio es que está listo!