Bombones Raffaello caseros

Preparación

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  Trocear el chocolate blanco, ponerlo en un bol y reservar. Calentar la nata en un cazo y llevarla a ebullición (también se puede calentar en el microondas).
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  Verter la nata caliente en el bol del chocolate y remover bien hasta que el chocolate se haya fundido por completo (la mezcla debe ser lisa y homogénea). Dejar que se enfríe a temperatura ambiente. A continuación, lo meteremos en la nevera durante un mínimo de 4 horas (mejor durante toda la noche).
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  Transcurrido el tiempo de refrigeración, picar los barquillos. Sacar la crema de chocolate de la nevera y, con la ayuda de una cuchara o espátula, agregar y mezclar con los barquillos picados.
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  Para dar forma a los bombones Raffaello: Pon aproximadamente una cucharadita de la crema en la palma de la mano y coloca una almendra en el centro. A continuación, Haz una bola con las palmas de las manos. Repite este paso hasta terminar la mezcla.
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  Pasar cada bolita por un plato con coco rallado. Las bolitas tienen que quedar perfectamente cubiertas. A continuación, coloca cada bola en las cápsulas de papel. Por último, refrigerar en la nevera mínimo 1 hora antes de servir.
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  Y listo. A disfrutar!