Brownie bounty

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Merienda

8 porciones

Fácil

3 h 45 m

785 Kcal

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Los brownies de chocolate siempre tienen éxito y por eso hemos decidido mejorarlo con un ingrediente que le va de maravilla el coco!! El resultado, un postre muy tentador con grandes posibilidades de convertirse en uno de tus favoritos. El sabor de este brownie te recordará inmediatamente a esa famosa y deliciosa barrita de chocolate rellena de corazón de coco conocida como Bounty. Un postre espectacular que encantará a toda tu familia y que deleitará a todos tus invitados. Reproduce fácilmente este postre siguiendo paso a paso nuestra explicación escrita, ilustrada con fotos u opta por echarle un vistazo al vídeo donde se muestran todos los pasos.

Ingredientes

Para el brownie:

• 200 gr de chocolate negro
• 85 gr de mantequilla
• 50 gr de azúcar
• 50 gr de harina
• 4 huevos

Para la capa de coco:

• 250 gr de coco rallado
• 400 ml de leche condensada

Para la ganache de chocolate:

• 200 ml de nata (30% MG)
• 200 gr de chocolate negro

Materiales

• Molde desmontable 20 cm de diámetro
• Papel sulfurizado

Preparación

• Preparar el brownie: Derretir el chocolate y la mantequilla. Con una varilla batir enérgicamente los huevos con el azúcar. Añadir la harina y batir. Agregar la mezcla derretida y mezclar de nuevo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
• Verter en un molde engrasado y con papel de cebolla. Hornear durante 30 minutos a 180°C. Dejar que se enfríe.
  
• Preparar la capa de coco: Mezclar leche condensada + coco rallado mezclar hasta formar una pasta. Extender la masa sobre el brownie y alisar la capa con una cuchara. Refrigerar 30 min.
• Preparar la ganache de chocolate: Trocear el chocolate y ponerlo en un bol. En un cazo calienta la nata, cuando hierva, viértela sobre el chocolate. Mezcla suavemente con una varilla hasta obtener una crema de chocolate de textura suave.
  
• Verter la ganache sobre la pasta de coco. Refrigerar 2 horas.
• Y listo!
  

Consejos y trucos

Si prefieres una capa de chocolate crujiente por encima, puedes simplemente derretir el chocolate y echarlo sobre la capa de coco y refrigerar 2 horas.

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