Brownie de aguacate y chocolate sin mantequilla - sin lactosa

Ingredientes

Para el brownie:

• 2 aguacates (185 gr)
• 200 gr chocolate tableta
• 100 gr azúcar
• 2 huevos
• 1 cdita vainilla
• 90 gr harina
• 2 cdas cacao en polvo (20 gr)
• 1/2 cdita levadura química (polvo de hornear)
• 1 pizca de sal
• 3 cdas aceite coco (60 gr)
• 100 gr chocolate tableta

Para el glaseado:

• 1 aguacate
• 3 cdas cacao en polvo
• 3 cdas sirope de ágave

Materiales

• molde 23 x 23 cm
• triturador o mixer

Preparación

• Para el brownie:
  En un bol mezclamos los aguacates machacados + 200 gr de chocolate fundido.
• Añadimos azúcar + huevos + vainilla y mezclar.
  Después incorporamos harina + cacao + levadura + sal.
  
• Por último añadimos los 100 gr de chocolate cortado en trozos. Mezclar y verter en un molde cuadrado previamente engrasado.
  Hornear 20 min a 185ºC. Sacar y dejar enfriar.
• Para el glaseado:
  En un mixer, ponemos todos los ingredientes y trituramos hasta obtener una pasta cremosa.
  
• Una vez el brownie esté frío, vertemos el glaseado por encima alisando con ayuda de una espátula.
• Cortamos en porciones y listo! a devorarlo! :D
  

Consejos y trucos

* Para conservarlo, te aconsejamos guardarlo en el frigorífico. Y cuando vayas a comerlo, darle un golpe de 10 segundos, 20 máximo en el microondas. De este modo, se fundirán los trocitos de chocolate que hay en el interior.

* Es una receta perfecta para intolerantes a la lactosa, ya que no lleva ni mantequilla en el brownie (sustituido por el aguacate) ni nata para el glaseado (de nuevo sustituido por el aguacate)

* Si no encuentras aceite de coco, puedes usar aceite de girasol en su lugar.

* El chocolate de tableta preferiblemente debe ser chocolate negro, aunque no pasa nada si es con leche. Eso si, debe ser especial postres, ya que ayudará a que funda fácil

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