Donuts al horno: esponjosos y saludables

Preparación

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  Hidratar la levadura con la leche tibia. Dejar reposar la mezcla durante 10 minutos a temperatura ambiente.
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  Verter la harina en el bol del robot de cocina. Añadir el azúcar y la sal por un lado y cubrir con harina, formando un pequeño pozo.
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  A continuación, añadir en el centro el huevo, la mezcla de leche y levadura y el aroma de vainilla. Amasar durante 5 minutos a velocidad 2.
  
  *Si no tienes batidora eléctrica, utiliza la mano*
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  Añadir poco a poco la mantequilla blanda. Cuando esté bien incorporada, amasar otros 5 minutos.
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  La masa debe quedar lisa y flexible. Formar una bola y cubrirla con un paño limpio
  Déjala reposar a temperatura ambiente durante 2 horas (mejor si la dejas reposar en un lugar cálido)
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  Pasado este tiempo, amasar ligeramente durante unos segundos y formar bolas de unos 60 gramos.
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  Colocar las bolas de masa en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado, separándolas bien. Hacer un agujero en el centro para formar los donuts. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar nuevamente 1h/1h30 a temperatura ambiente.
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  Hornear los donuts durante 10 minutos en un horno precalentado a 180°C.
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  Cubrir los donuts con chocolate fundido. Decorar con los toppings de tu elección y ¡listo!