Magdalenas de almendra

Ingredientes

• 6 huevos
• 150 g harina
• 150 g almendra molida
• 300 g azúcar
• Ralladura de 1 limón
• 16 g levadura química
• Azúcar para espolvorear

Preparación

• Separar las claras de las yemas y batir las primeras a punto de nieve.
• Añadir las yemas bien batidas, sin dejar de batir.
• Agregar poco a poco la harina, la almendra, el azúcar, la ralladura de limón y la levadura química espolvoreada.
• Verter la mezcla en las cápsulas de las magdalenas, sin llenar del todo y poner un pegote de azúcar por encima.
• Hornear a 150º unos 20 min, y 5 min. más un poco más fuerte para que se doren un poco más.

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