Magdalenas de almendra

Ingredientes

• 4 huevos
• 250 g azúcar
• 350 g harina de repostería
• 100 g nata
• 50 g almendra molida
• 1 sobre doble de gasificantes
• 50-75 g almendra laminada para decorar
• 1 cuchara vainilla líquida

Preparación

• Colocamos la paleta mezcladora en las cuchillas.
• Echamos en la jarra los huevos y el azúcar, los blanqueamos durante 7 minutos, 40º, velocidad 3.
• Añadimos el aceite, la nata, la vainilla y la almendra molida y mezclamos 3 minutos a velocidad 2.
• - Quitamos la paleta mezcladora.
  - Agregamos la harina y los gasificantes tamizados.
  - Programamos 1:30 minutos, velocidad amasado.
• Dejamos reposar la masa unos 10 - 15 minutos mientras calentamos el horno a 190 - 200º.
• Llenamos los moldes y cubrimos con almendra.
• Horneamos las magdalenas durante 20 minutos

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