Tarta de 3 chocolates

Name: Tarta de 3 chocolates
Prep time: 15 h
Cook time: 50 min
Total time: 18 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 150 gr galletas; 80 gr mantequilla; 375 gr de nata 30% MG; 375 ml de leche; 15 gr de gelatina en polvo; 100 gr de chocolate blanco (especial postres); 100 gr de chocolate con leche (especial postres); 100 gr de chocolate negro (especial postres)

Merienda

6 porciones

Medio

18 h 50 m

708 Kcal

Chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco para el postre, todo en uno! Descubre nuestra receta extra gourmet y cremosa de tres chocolates, para disfrutarlo el triple! Sigue nuestro paso a paso y no te pierdas detalle!

Ingredientes

Para la base:

150 gr galletas
80 gr mantequilla

Para las capas de chocolate:

375 gr de nata 30% MG
375 ml de leche
15 gr de gelatina en polvo
100 gr de chocolate blanco (especial postres)
100 gr de chocolate con leche (especial postres)
100 gr de chocolate negro (especial postres)

Costo estimado: 7.9€ (1.32€/porción)

Materiales

1 molde desmontable de 20 cm
Papel sulfurizado
acetato de pastelería
1 triturador
1 tenedor

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Preparación

Preparación15 horas

Tiempo de espera3 horas

Cocción50 min

Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla fundida.
Pon papel sulfurizado en la base del molde, y cierra. Luego, en los bordes, coloca el acetato.
Coloca la preparación anterior como base de nuestra tarta. Presiona con ayuda de las manos o la base de un vaso. Refrigerar 30 min.
Hierve 63 ml de leche + 125 gr de nata. Añade el chocolate blanco cortado en trozos y mezcla bien hasta que se incorpore.
Mezcla 63 ml de leche + 5 gr de gelatina en polvo. Vierte esto en la cacerola.
Espesa la crema mezclando de vez en cuando. Vierte la preparación sobre la base de galletas. Refrigera 1 hora.
Para la capa de chocolate con leche, haz lo mismo que el paso 2 y 3.
Sacar la tarta del frigorífico, y con ayuda de un tenedor, rascar ligeramente la superficie de la capa de chocolate blanco.
Vierte el chocolate con leche y refrigera 1 hora.
Con el chocolate negro haz lo mismo que el paso 2 y 3.
Repite el paso 5
Pasado este tiempo, abre el molde. Quita el acetato y el papel sulfurizado con cuidado.
Presenta la tarta sobre un plato con chocolate rallado por encima. Y listo!

Consejos y trucos

* Puedes decorar la tarta como más te guste, nosotros hemos optado por rallar los 3 tipos de chocolate por encima.

* Si lo prefieres, puedes invertir o alterar el orden de las capas de chocolate.

* Por lo general, este tipo de tarta se hace con cuajada. Si prefieres hacerlo con cuajada en vez de con gelatina, sólo necesitarás 1 sobre y medio de cuajada para esta receta (1/2 sobre por cada capa de chocolate = 6 gr de cuajada por capa)