Bocadillos mediterráneos (o bocata de la esperanza)

Ingredientes

• Bocadillo de tomate
• mozzarela
• berenjena
• anchoas
• orégano
• sal
• aceite de oliva

Preparación

• Encended el grill del horno al máximo.
• Cortad la berenjena a rodajas. Ponedlo todo a gratinar hasta que veáis qué la mozzarela empieza a deshacerse.
• No es conveníente cambiar el tipo de queso, porqué la anchoa da mucho sabor al conjunto.
• Encended el grill. En un panecillo poned una capa no demasiado gruesa de sobrasada tipo "Mallorca" y una rodaja de queso de Mahón.
• Calentadlo al grill, destapado por espacio de unos minutos, hasta qué veáis derretirse el queso. Tapadlo y dejadlo 1 minuto más.

Preguntas

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