Descubre 7 deliciosas y originales recetas de pesto
El pesto es una salsa tradicional italiana fácil de preparar y capaz de realzar cualquier plato. Aunque el famoso pesto alla genovese (pesto verde) es imprescindible, existen muchas otras variantes igual de sabrosas. Aquí tienes una selección de rectas de diferentes pestos para probar y dar un toque creativo a tus platos. :-)
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1. Pesto de pistacho: Una salsa fácil y sabrosa
¡El pesto de pistachos es una alternativa ultra-gourmet! Utiliza pistachos sin cáscara, parmesano, ajo y aceite de oliva para crear una salsa cremosa y aromática. Este pesto es perfecto para pasta, ensaladas o incluso como acompañamiento de pescados a la plancha. El dulzor de los pistachos añade un toque de originalidad que marca la diferencia:-)
2. Pesto de perejil y cacahuetes: una explosión de sabores
Esta atrevida variación sustituye la albahaca por perejil y los piñones por cacahuetes. El perejil, que a menudo se infravalora, aporta una frescura increíble, mientras que los cacahuetes ofrecen un toque crujiente y un sabor ligeramente tostado. Este pesto es el cambio perfecto del clásico, y va de maravilla con la pasta o para untar en biscotes o tostas.
3. Salsa pesto roja: Para los amantes del tomate
También conocido como pesto rosso, este pesto rojo utiliza tomates secos en lugar de albahaca para obtener una salsa más rica e intensa. Mezcla los tomates secos con piñones, ajo, parmesano y un poco de aceite de oliva para crear una salsa densa y sabrosa. Esta salsa es perfecta para acompañar ñoquis, carnes a la parrilla o verduras asadas.
4. Pesto verde casero - Pesto alla genovese
El clásico, el que no puede faltar. Este pesto verde, originario de Génova, es el más conocido y consumido. Se elabora con albahaca fresca, piñones, parmesano, ajo y aceite de oliva. Rápido y fácil de preparar, este pesto es ideal para acompañar la pasta o para rellenar un sándwich o un bocadillo. Consejo: opta siempre por albahaca muy fresca para obtener una explosión de sabor.
5. Pesto de ajo de oso: fragante y ¡súper sabroso!
El ajo silvestre es una planta silvestre con un sabor sutil y delicado, similar al del ajo tradicional pero con un dulzor único. Este pesto es una auténtica explosión de frescura. Mezcla ajo silvestre, piñones, parmesano y aceite de oliva para crear una salsa vibrante. ¡Perfecto con pasta o verduras a la plancha! :-)
6. Pesto calabrese: el sabor del sur de Italia
Originario de la región de Calabria, este pesto se distingue por el uso de pimientos rojos asados, que le aportan un dulzor picante y ahumado. El pesto al estilo calabrés es una excelente opción para conseguir un plato de pasta cremoso. Ideal si lo acompañamos con queso ricotta o requesón :-)
7. Pesto de calabacín: la salsa rápida sin cocción
¿Te apetece un pesto fresco y ligero? Prueba el pesto de calabacín. Se elabora sin cocción, simplemente mezclando calabacines crudos con albahaca, piñones, ajo y aceite de oliva. Su textura ligera y su delicado sabor hacen de este pesto una salsa ideal para acompañar la pasta o como crema para un sándwich, tosta o bocadillo.
¿Y tú?
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