Bollos de leche con y sin azúcar

Name: Bollos de leche con y sin azúcar
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g de harina de fuerza; 50 g de azúcar ( sin azúcar: 50 g de Natreen líquido según el indicador del tapón,¡¡¡ ojo, no son 50 g de edulcorante sino lo que marca el tapón del envase !!!); 5 g de sal; 115 g de leche,; 15 g de levadura fresca; 2 huevos; 5 g de mantequilla

Otro

2 porciones

20 min

15 min

Fácil

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Ingredientes

250 g de harina de fuerza
50 g de azúcar ( sin azúcar: 50 g de Natreen líquido según el indicador del tapón,¡¡¡ ojo, no son 50 g de edulcorante sino lo que marca el tapón del envase !!!)
5 g de sal
115 g de leche,
15 g de levadura fresca
2 huevos
5 g de mantequilla

Costo estimado: 1.15€ (0.57€/porción)

Preparación

Reserva un poco de la leche y disuelve la levadura en ella. Con la mariposa puedes amasar el resto de ingredientes, salvo la harina y la levadura disuelta, a velocidad 2, 6 minutos.
Agregar la levadura disuelta al resto y mezclar otros 4 minutos. Quitar la mariposa y añadir la harina programando velocidad 3, poco a poco, hasta que esté unida. Poner 5 minutos, velocidad espiga.
Dejar la masa reposar 30 minutos en el vaso. Formar bolas de unos 50 g de peso. Tapar con un trapo húmedo y dejar fermentar hasta que doblen su volumen.
Precalentar el horno a 180º con un bol de agua para que genere vapor. Pintar con huevo ligeramente batido, hornear 15 minutos, a 180º.

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