Cebolla roja de guayonje encurtida.

Ingredientes

• 2 cebollas rojas de Guayonje ( o cualquier otra que encontréis o tengáis en casa)
• 1/2 l de vinagre de vino blanco
• pimienta negra
• un par de cucharadas colmadas de azúcar

Preparación

• Pelar bien la cebolla y cortarla en una juliana fina. La ponemos en un recipiente, le añadimos el vinagre, la pimienta negra y el azúcar.
• Lo mezclamos bien, lo cerramos y lo metemos en la nevera por un espacio mínimo de cinco horas, mezclando bien cada ratito que podamos para que se impregne bien toda la cebolla.
• El vinagre hará una especie de "reacción química" en la cebolla y la pondrá de color un color rosa increíble.
• En esta foto han pasado un par de horas... espero que podáis ver cómo va cambiando de color poco a poco.
• En esta ya han pasado mas de cinco horas. Una vez ha pasado ese tiempo, solo tenéis que guardarlo en tarros esterilizados y a la nevera.

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