Guanimos

Ingredientes

• 1 libra de harina de maíz
• 2 tazas de leche de coco
• 1 taza de sirope de maíz Light
• 1 cucharadita de sal
• Hojas de plátanos o guineos
• Papel para pasteles
• Azúcar al gusto

Preparación

• Mezcle todos los ingredientes y que no tengan grumos.Lave las hojas de plátano y divídalas en pedazos.
• Coloque un pedazo de papel y en el centro un pedazo de hoja de plátano mas pequeña que el papel, luego ponga 1 cucharada grande, de la masa en el centro de la hoja de plátano y ciérralo.
• Formando el guanimo, ponga dos juntos y amárrelos.Ponga a hervir agua y añádele sal, cuando este hirviendo agregue los guanimos a fuego moderado por 45 minutos.
• Sáquelos, escúrralos y sírvalos con bacalao guisado o solo con aceite de oliva o con cualquier otro acompañante que desee.

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