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Masa de bolleria hojaldrada

Name: Masa de bolleria hojaldrada
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 400 g de harina de fuerza; 100 g de harina normal; 25 g de levadura de pan; 100 g de azucar; 100 ml de leche; 50 ml de agua; 2 huevos pequeños; 7 g de sal; 50 g mantequilla ó manteca de cerdo

¡Una desayuno llena con sabor gracias a este maravilloso ingreso!

Otro

2 porciones

15 min

20 min

Fácil

1374 Kcal

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29

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Ingredientes

400 g de harina de fuerza
100 g de harina normal
25 g de levadura de pan
100 g de azucar
100 ml de leche
50 ml de agua
2 huevos pequeños
7 g de sal
50 g mantequilla ó manteca de cerdo

Costo estimado: 1.43€ (0.71€/porción)

Preparación

Mezclas 100 g de harina de fuerza con la levadura y hacer una masa añadiendole el agua .
Dejar fermentar mientras hacer una masa con el resto de los ingredientes.
Cuando este todo bien amasar le añadir la masa fermentada ,amasar bien de nuevo y dejar fermentar de nuevo hasta que doble de volumen.
Amasar durante un minuto , extender y incorporar la mantequilla para hojalrar , dar solo tres vueltas simples ,y dejar reposar en la nevera por lo menos 1 hora.

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