Mermelada de cebollas

Ingredientes

• 500 g de cebollas
• 100 g de azúcar moreno
• 3 Cucharaditas de miel
• 40 g de pasas rubias
• 20 g Aceite 10 g Mantequilla
• 10 g Vinagre de módena
• 20 g de agua

Preparación

• Poner la cebolla en la jarra y dar 8 golpes de turbo, añadir el aceite y la mantequilla,10 minutos, 120º, v. 2, añadir el vinagre de módena.5 minutos,120º.v. 2
• Añadir el azúcar moreno y la miel, 2minutos, 120º, v. 2,añadir las pasas y el agua, 30 minutos, 100º, v. 2., poner en tarro de cristal tapamos y ponemos boca abajo hasta que estén completamente fríos unas 12 horas aproximadamente ( si queremos embotar y guardar).
• Esta mermelada va muy bien para acompañar carnes asadas, tostadas con queso, con fua, etc..

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