Pan de jamón y cebolla

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4 porciones

Fácil

1 h 15 m

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Ingredientes

• 1 kg. de harina de trigo
• 40 g de levadura Aprox. 1/2 l de agua tibia 1 cucharadita de sal
• 150 g de jamón de Teruel en taquitos pequeños
• 20 g de mantequilla 150 g de cebolla

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Preparación

• Colocamos la harina en un bol, y desmenuzamos la levadura. Añadimos 1/4 de litro de agua caliente y amasamos todo hasta que obtenga una masa compacta. Cubrimos la masa con un paño y dejamos crecer durante 20-30 minutos.
• Freimos a fuego lento un poco los taquitos de jamón en una sartén. Añadimos la mantequilla. Pelamos las cebollas, las picamos fino y añadimos al jamón. Freimos a fuego lento hasta que la cebolla se vuelva transparente. Dejamos enfriar y no dejamos de darle vueltas. Disolvemos la sal en el agua caliente restante.
• Añadimos la mezcla del jamón y cebolla junto con el agua salada a la pasta y amasamos bien. Colocamos en un molde y dejamos reposar durante otros 15-20 minutos, mientras precalentamos el horno. Horneamos el pan a 300ºC durante 8-10 minutos, y después a 200ºC durante 35 - 45 minutos.
• Este pan es ideal para cortarlo en rebanadas, dorarlas un poco, rasparles un diente de ajo, frotarlas con un tomate y aliñarlas con sal y aceite de oliva virgen extra..

Javier zgz

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