Pan noruego de centeno, con semillas de alcaravea

Name: Pan noruego de centeno, con semillas de alcaravea
Prep time: 5 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: •175 ml de leche; •175 ml de agua; •2 cucharadas de azúcar moreno; •1 sobre de levadura seca (7 gr.); •250 gr. de harina de centeno integral; •200 gr. de harina para pan; •1 cucharada de sal; • 2 cucharaditas de semillas de alcaravea

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4 porciones

Medio

3 h 5 m

A los noruegos les encantan los panes oscuros y rústicos, con todo tipo de semillas. Y yo coincido con ellos. También lleva semillas de alcaravea que va perfecto con el centeno.

Ingredientes

•175 ml de leche
•175 ml de agua
•2 cucharadas de azúcar moreno
•1 sobre de levadura seca (7 gr.)
•250 gr. de harina de centeno integral
•200 gr. de harina para pan
•1 cucharada de sal
• 2 cucharaditas de semillas de alcaravea

Costo estimado: 1.66€ (0.42€/porción)

Materiales

Panificadora

Consejos y trucos

Este pan lleva una mezcla de harina de centeno y harina de trigo para evitar que la hogaza sea muy mazocote. Puedes añadirle más harina de centeno para conseguir un pan más oscuro, pero entonces tendrías que aumentar la proporción de agua.
Utilicé mi panificadora para el amasado y levado y lo horneé en el horno porque no me pegaba la forma rectangular de la cubeta para este pan.

https://lacocineranovata.blogspot.com.es/2017/11/pan-noruego-de-centeno-con-semillas-de.html

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