Panecillos con levadura química (Royal)

Name: Panecillos con levadura química (royal)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 280 gr de harina; 1/2 sobre de levadura Royal (Polvos de hornear); 1 cucharada de azúcar; 1 cucharadita de café de sal; 67 gr de mantequilla; 50 gr de aceitunas negras; 150 cc de leche descremada

No hay más preocupaciones para el desayuno, aquí está la receta que necesitas.

Otro

4 porciones

20 min

Fácil

(4.7/5 - 7 votos)
5
85

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Ingredientes

280 gr de harina
1/2 sobre de levadura Royal (Polvos de hornear)
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de café de sal
67 gr de mantequilla
50 gr de aceitunas negras
150 cc de leche descremada

Costo estimado: 1.33€ (0.33€/porción)

Preparación

Tamizar la harina, levadura, azúcar y sal. Añadir las aceitunas troceadas. Incorporar la mantequilla cortándola con un cuchillo al tiempo que se mezcla con la harina. Los trocitos de mantequilla deben quedar, cómo máximo, del tamaño de un guisante.
Añadir la leche de una sola vez y mezclar 20-30 segundos como máximo, justo para que se humedezca la harina. (En la thermomix 25 segundos, velocidad 5) Pasar la mezcla al mármol enharinado y amasar enérgicamente medio minuto. (En la thermomix 30 segundos, velocidad espiga)
Resulta una masa elástica y muy manejable. Seguidamente, hacer una bola y cortarla en cuatro trozos. De cada trozo, hacer un rulo de 1,5 cm. de grosor y cortar en trozos de unos 5 cm.
Ponerlos en una bandeja y hornear a 180ºC, durante 20 minutos. Con esta cantidad de masa me han salido 16 panecillos.
El resultado satisfactorio de esta receta depende de la rapidez y brevedad con la que se trabaja la masa.

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Fotos

Panecillos con levadura química (Royal) - foto 2

Panecillos con levadura química (Royal) - foto 3

Preguntas:

Soy de México, aquí el Royal se vende en botes. 1/2 sobre cuánto sería en cucharaditas o en gr y supongo que tengo que considerar la altura. Gracias

Responder Petitchef:

Medio sobre de levadura Royal equivale a 8 gramos. Cada cucharadita de este polvo son unos 4,5 gramos. De modo que tendrás que utilizar un poco menos de 2 cucharaditas.

Comentarios de los miembros:

María, 02/04/2020

En pleno confinamiento covid ya lo he hecho 3 veces con los niños. Fácil, masa súper manejable y siempre rico!! Ahora probar echando queso, cebolla, tomate seco..
Y aguanta varios días sin secarse!

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso

Respuesta Petitchef:

Genia! :) Nos alegra saber que te gustan las recetas que se comparten en Petitchef. Un saludo de todo el equipo y mucho ánimo en estos días difíciles.

31/03/2015

Exquisito

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso

Claudia, 15/05/2020

Hola, el horno imagino que tiene que precalentarse verdad? Y otra duda, se habla de la rapidez al trabajar la masa, yo no soy muy experta y temo no ir súper ágil, qué efecto puede tener el tardar algo más en realizar cada paso? Muchas gracias

(0) (0) Abuso

Mercedes, 20/04/2020

En vez de mantequilla,¿se puede poner aceite?Gracias

(0) (0) Abuso

Respuesta Petitchef:

No lo hemos probado pero creemos que no habría problema.

L1976, 06/04/2020

¿El 1/2 sobre de Royal a cuánta cucharadita corresponde? Por favor, gracias.

(0) (0) Abuso

Respuesta Petitchef:

Medio sobre de levadura royal son 8 gramos. Cada cucharadita de este polvo son 4.5 gramos. Así que será algo menos de 2 cucharaditas. Un saludo y buen provecho :)

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