Quiche de queso, bacon y espinacas

Ingredientes

• Masa quebrada
• 4 huevos
• 100 g de queso rallado emmental
• 4 lonchas de queso havarti
• 200 ml de nata
• 200 g de bacon
• 200 g de hojas espinacas congeladas.
• un poco de cebolla
• Un tomate
• Sal
• Pimienta

Preparación

• Hierve las espinacas con un poco de sal y agua y una vez han pasado unos minutos sacamos, quitamos el agua y reservamos.
• En una sartén sin aceite fríe el bacon hasta que empieza a tener algo de color, tenía en casa una cucharada de sofrito de cebolla ya preparada, la he incorporado.
• Por último las espinacas, pizca de sal, un poco de pimienta y a sofreír todo hasta que tiene cierto color. Dejamos enfriar un poco y reservamos.
• En un bol ponemos la nata, el queso rallado y los huevos. Incorpora el resto de ingredientes de la sartén y mezclar bien.
• Tomamos el queso havarti y en la masa quebrada horneada ponemos unas lonchas de queso. Sobre las lonchas la mezcla del bol. Por último para dar color que pelado un tomate y he hecho unas rodajas para ponerlas sobre la quiche.
• Ha horneado unos 40 minutos en el horno a 180º, ya estaba precalentado ya que se había horneado la masa quebrada.
• Déjala enfriar para comer, también está muy rica tibia.

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