Tortas de aceite

Ingredientes

• 100 gr de aceite de oliva virgen
• la piel de 1/2 limón
• 2 cucharadas anís en grano
• 360 gr de harina
• 20 gr de levadura fresca
• 140 gr de agua
• 40 gr de anís seco o dulce
• 2 cucharadas de sésamo (ajonjolí)
• 30 gr de azúcar
• 1 pellizco de sal
• 100 gr de azúcar

Preparación

• Poner en el vaso de la tmx el aceite con la piel de limón, programar 5 min. velocidad 1, temperatura 100º. Al acabar el tiempo añadir inmediatamente el anís en grano.
• Retirar la piel de limón y dejar enfriar.Añadir los demás ingredientes. Amasar 5 minutos en velocidad espiga.Dejar reposar en el vaso hasta que doble el volumen.
• Precalentar el horno a 220º.
• Coger porciones de 30 gramos, aplanar con la mano y pasar el rodillo, hasta dejarlas muy finas.Pasar la cara superior de la torta por el azúcar y colocar sobre la bandeja de horno.
• Hornear 6 ó 7 min. aprox. hasta que esten doradas.

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