Almoixàvena

Name: Almoixàvena
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 100 g de harina de repostería; 200 g de agua; 100 g de aceite de girasol; 4 huevos; azúcar y canela para espolvorear; pegotitos de manteca de cerdo

Plato

4 porciones

Fácil

50 min

432 Kcal

Ingredientes

100 g de harina de repostería
200 g de agua
100 g de aceite de girasol
4 huevos
azúcar y canela para espolvorear
pegotitos de manteca de cerdo

Costo estimado: 1.09€ (0.27€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Colocaremos en el vaso de la Thermomix el agua y el aceite a V1 5m 100º.Añadiremos la harina y en V6 amasaremos durante 20s.
Dejaremos enfriar unos minutos la masa y añadiremos los huevos uno a uno sin dejar de amasar a V6.
Preparamos una bandeja para horno y encima de papel sulfurizado volcaremos la masa que habrá quedado muy fina.
Extendemos la masa con una espátula procurando que quede toda del mismo espesor y fina.Ponemos por encima pegotitos de manteca de cerdo.Espolvoreamos con azúcar y canela al gusto.
Habremos precalentado el horno arriba y abajo, en mi caso con aire a 200º.
Bajamos un poco la temperatura y horneamos hasta que tome color por arriba.
Observaremos que hincha muchísimo, luego baja pero da gusto verla cocer.