Arroz con pimientos de padrón

Ingredientes

• 4 tqzas de arroz
• medio kg de sepia
• 2 cebolletas
• 150 g de pimientos de Padrón
• 150 g de setas variadas
• 4 tomates sin piel ni pepitas
• sal aceite
• 8 gambas
• 1 litro de caldo de pescado
• ajo y perejil

Preparación

• Sofreír la sepia, cuando suelte el aguilla, añadirle la cebolleta y dejar que se vaya poniendo cristalizada, añadirle los pimientos de padrón, cortaditos y añadir el tomate a cuadritos y dejar que acabe de sofreirse, cuando veamos que ya esta listo.
• Añadirle el arroz y sofreirlo tres o cuatro minutos, después ya podremos añadir el caldo hirviendo, y añadiremos las gambas ,me dijeron que este arroz con menos de 15 minutos estaba así que lo deje 13 minutos mas 5 de reposo y la verdad es que quedó estupendo el grano super suelto.

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