Arroz marinero con verduras

Ingredientes

• Arroz a saciedad
• 200 g de gambas peladas
• 200 g de mejillones sin caparazón
• 140 g filete de abadejo
• 2 cts de aceite
• 200 g judías verdes redondas
• 4 alcachofas
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• zumo lmón
• sal

Preparación

• Se corta la cebolla y el ajo, se ralla el tomate y se sofríen en el aceite con un poco de sal, se añaden las judías verdes, las alcachofas y el laurel, una vez esté todo pochado, se añade el arroz y se le da un par de vueltas con el sofrito, se le añade agua o caldo caliente , remover con cuidado y cuando está en ebullición, se añade el zumo de medio limón.
• Cuando hayan pasado unos minutos añadir el marisco y el pescado, rectificar de sal, cuando el arroz está en su punto, apagar y dejar reposar unos minutos..

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