Atún al cava

Preparación

• En una cazuela o sartén poner un buen fondo de aceite y poner los dientes de ajos a confitar a fuego muy suave. Una vez empiecen a coger un poco de color, añadir la cebolla y pochar hasta que empiece a transparentarse.
• Colocar los filetes de atún , las hojas de laurel y espolvorear con la pimienta. Dejar que se hagan los filetes un minuto por cada lado, no más para que no resultén seco.
• Añadir un vasito de cava, subir de temperatura y una vez que empiece a hervir, dejar dos minutos. Retirar del fuego y servir.