Bacalao con costra de brócoli.

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Plato

2 porciones

Fácil

25 min

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Ingredientes

• 250 g de brócoli, en este caso congelado.
• unos pedazos de bacalao desalado, congelado.
• queso para gratinar
• una cucharada de postre de mantequilla o si lo preferís, aceite de oliva.

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Preparación

• Lo primero que haremos será cocer en agua hirviendo, durante 3 minutos, el bacalao. Lo retiramos y reservamos.
• Mientras tanto, hemos puesto a cocer el brócoli y una vez cocido lo escurrimos y trituramos, mezclando la mantequilla y rectificando de sal, hasta obtener un puré más o menos espeso.
• Si lo preferimos, sustituimos la mantequilla por un chorrito de aceite de oliva. Ponemos los pedazos de bacalao en un recipiente que pueda ir al horno.
• Cubrimos los pedazos con una capa de puré de brócoli y por encima le añadimos queso rallado, el que más nos guste.
• Lo introducimos al horno fuerte para gratinar unos minutos. Yo serví las porciones sobre unas lonchas finas de tomate, aderezado con orégano, aceite y sal.

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