Lava y limpia los champiñones y cortalos a láminas muy finas.
Ahora haz el aliño.Exprime el limón y utiliza una cucharada.
En un mortero machaca el medio diente de ajo, el perejil y añade el aceite y el limón, después añade las 2 cucharadas de queso parmesano, remueve bien y reserva.
Ahora coloca los champiñones en el plato en círculo y ponles un poco de la salsa.Reserva la que te sobre por si alguien quiere ponerse más en el plato.
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