Chuletas de cordero al ajo cabañil

Name: Chuletas de cordero al ajo cabañil
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de chuletas de cordero; 1 kg de patatas cortadas en rodajas finas; 1 cabeza de ajos; 300 mlde aceite de oliva; 60 mlde vinagre de vino blanco; 60 ml de agua; 1 cucharadita de azúcar; sal y pimienta

Un ingreso simplemente espléndido

Plato

2 porciones

15 min

20 min

Fácil

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Ingredientes

1 kg de chuletas de cordero
1 kg de patatas cortadas en rodajas finas
1 cabeza de ajos
300 mlde aceite de oliva
60 mlde vinagre de vino blanco
60 ml de agua
1 cucharadita de azúcar
sal y pimienta

Preparación

Calentamos la mitad del aceite en una sartén al fuego y freímos las patatas a fuego lento.
Machacamos los ajos en el mortero y les agregamos el vinagre y el agua, mezclándolo bien.
Ponemos el resto del aceite en otra sartén y cuando esté muy caliente freímos las chuletas a fuego vivo para que se doren.
Repartimos el majado del mortero echando la mitad a las patatas y la otra mitad a las chuletas.
Ponemos media cucharadita de azúcar en cada sartén. Sazonamos con sal y pimienta y dejamos 10 minutos más a fuego lento.
Volcamos las patatas sobre el fondo de una fuente, ponemos encima las chuletas y vertemos la salsa de la sartén. Servimos de inmediato.

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