Chuletillas de conejo al ajillo

Ingredientes

• 1 chuletillas de conejo
• harina para rebozar
• sal, pimienta
• perejil, ajo
• chorrito de vino blanco
• 2-3 cucharadas de mayonesa

Preparación

• Pasamos las chuletillas por harina.
• Echamos aceite en un sarten y las freimos por ambos lados. Las sacamos y ponemos sobre papel absorbente.
• En la misma sarten echamos las láminas de dos dientes de ajo al que le hemos quitado el corazon, esperamos a que esten dorados y añadimos un poco de perejil lavado y escurrido.
• Añadimos el vino blanco y esperamos unos minutos que hierva y se evapore.
• Colocamos el conejo en un plato y echamos por encima la salsita de la sarten.
• Hacemos una ajonesa con ajo y perejil y unas cucharadas de mayonesa.
• Servimos las chuletillas de conejo con la ajonesa.

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