Cinta de lomo en salsa de tomate

Ingredientes

• 500g de cinta de lomo en trocitos.1 cebolla.1 pimiento.Una copita de brandy.Dos vasos de agua.Pimienta.Una cucharadita de genjibre molido.Una cucharadita de comino molido.500g de tomate ( con la piel quitada y picadito).Aceite.Sal

Preparación

• Poner en una olla un chorrito de aceite y pochar en ella la cebolla en juliana. Cuando este media pochada le añadimos el pimiento también en trocitos.
• Doramos para que coja color.Le añadimos un poco de sal, la copa de brandy y el agua. Dejamos reducir todo el liquido le añadimos los tomates en trocitos,el genjibre , el comino y lo dejamos unos 10 minutos para que coja el sabor y se haga.

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