Coca de pebrera y tomaca

Ingredientes

• 1/2 vaso de aceite
• 1/2 vaso de gaseosa o cerveza
• 1 huevo y 1 pizca de sal

Preparación

• Mezclar 1/2 vaso de aceite, 1/2 vaso de gaseosa o cerveza, 1 huevo y 1 pizca de sal.
• Añadir la harina que admita y dejar reposar 1/2 hora.En una fuente de horno engrasada con aceite, extender la masa finita.
• Cubrir con un sofrito de cebolla, pimiento rojo y verde, y tomate. Poner por encima trocitos de melva en aceite escurrido y hornear hasta que la masa esté hecha, unos 20-30´.

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