Coca de pebrera y tomaca

Ingredientes

• 1/2 Vaso De Aceite
• 1/2 Vaso De Gaseosa o Cerveza
• 1 Huevo
• 1 Pizca De Sal
• Harina Que Admita (aprox. 1/4 kg. Dependiendo La Medida Del vaso)
• Melva o Atún

Preparación

• Si tenéis panificadora o amasadora la podéis preparar en ellas y si no a mano. Mezclar el aceite, la gaseosa, la sal y el huevo e ir añadiendo la harina hasta que la masa quede compacta y bien mezclada.
• Dejarla reposar 1/2 hora. En una fuente de horno engrasada con aceite, extender la masa finita. Cubrir ésta con un sofrito de cebolla, pimiento rojo y verde, y tomate.
• Poner por encima trocitos de melva o el atún en aceite escurrido. Hornear a 220º hasta que la masa esté hecha, de 20 a 30 min.

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