Cogollos braseados al horno / coeurs de laitues braisées au four

Ingredientes

• 8 cogollos de lechuga.
• 3 lonchas de bacon ahumado.
• queso mimolette al comino.
• sal-pimienta.
• aceite de oliva virgen extra.

Preparación

• Limpiar y cortar los cogollos en dos. Precalentar el horno a 200º. Disponer los cogollos en una fuente de horno bastante grande par ponerlos unos al lado de otros, sin amontonarlos.
• Sal pimentar. Cortar el bacon en tiras anchas. Añadir encima de los cogollos. Cortar en lonchas anchas el queso mimolette.
• Incorporar al plato, encima de los cogollos, intentando poner un trocito o dos por cada cogollo.
• Rociar ligeramente con un poquito de aceite de oliva. Hornear 15/20mn. Hasta que el queso se vea fundido. Servir enseguida.

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