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Conejo a la cazuela

Plato
2 porciones
20 min
30 min
Fácil
Conejo a la cazuela
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Ingredientes

2

Preparación

  • Salar los trozos de conejo y dorarlos en la cazuela.

    Cuando empiece a coger color, añadir la cebolla cortada en juliana, los dientes de ajo picados, el clavo, la hoja de laurel y unos granos de pimienta.
  • Cuando la cebolla esté transparente, añadir una cucharadita de harina y el vino rancio. Dejar reducir.
  • Añadir una copa de agua o de caldo, rectificar de sal y tapar la cazuela. Dejar cocer a fuego lento hasta que la carne esté tierna.

    Si es necesario, añadir más caldo o agua.
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