Costillas de cerdo al horno

Plato

3 porciones

Medio

1 h 10 m

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Este fin de semana preparé unas costillas al horno, es una carne muy jugosa y la podemos preparar de muchas maneras. En esta ocasión las hice adobadas, quedan muy buenas y muy gustosas, las dejé con el adobo toda la noche, pero con 3-4 horas ya coge sabor. Es una receta sencilla, rápida y es un plato económico, va muy bien para esos días que no tenemos ganas de meternos entre fogones.

Ingredientes

• 1'5 kg. de costillas
• 4 patatas medianas
• 4 ajos
• 200 ml. de vino blanco
• Alcachofas
• 1 hoja de laurel
• Romero
• Tomillo
• Orégano
• Pimienta
• Sal
• Aceite

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Preparación

• En una fuente pondremos el costillar y le echaremos los ajos picados, el laurel, romero, tomillo, orégano y pimienta, la cantidad será a gusto, un poco de sal, aceite y el vino blanco; lo dejaremos macerando toda la noche en la nevera.
• Pondremos a calentar el horno a 180º. En una fuente para horno colocaremos las patatas en rodajas de un cm.
  
• Colocaremos encima las costillas, las alcachofas y echaremos por encima el caldo del adobo.
• O introduciremos al horno, pasados unos 20 minutos le daremos la vuelta, si se queda seco se le echa un poco de agua y lo dejaremos hasta que esté dorado, 1 hora aprox
  
• Y listo para comer, muy fácil verdad!!!

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