Empanada de restos de cocido

Ingredientes

• 2 láminas de hojaldre
• carne de cocido
• cebolla
• pimiento rojo
• tomate
• aceite y sal
• huevo

Preparación

• En una sartén con un poco de aceite pochamos la cebolla y el pimiento picados en juliana. Cuando estén pochados añadimos el tomate picado, sin piel ni pepitas.
• Dejamos hacer unos minutos,añadimos la carne y damos un par de vueltas. Mientras esto se nos hace estiramos la masa de hojaldre. Ponemos primero una base, y la pinchamos un poco el fondo con un tenedor
• Echamos el sofrito de la carne y lo repartimos bien. Estiramos la segunda lamina de hojaldre para hacer la tapa. Cerramos los bordes, y con un tenedor hacemos unos agujeros por la superficie para que no se nos levante el hojaldre al hornear.
• Pintamos con el huevo batido.Metemos en el horno a 180 o 200º hasta que el hojaldre esté dorado.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios