Ensalada caliente de pepino

Ingredientes

• 1 pepino
• 2 cucharadas de aceite
• 1 diente de ajo
• 1 guindilla cayena
• 1 cucharada de vinagre de jerez
• 1 cucharada de alcaparras
• 1/2 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de almendras picadas
• 1 cucharada de agua
• Sal
• Pimienta

Preparación

• Lavar el pepino, secar, quitar las puntas y picar en daditos. Sofreir en una sartén con el aceite unos 4 minutos hasta dorar. Bajar el fuego, majar el ajo y añadir al pepino.
• Asimismo, añadir la cayena y remover. Incorporar el vinagre. Escurrir las alcaparras y agregar junto con el azúcar y 1 cucharada de agua.
• Tostar la almendra en una sartén sin aceite y añadir al pepino. Mezclar todo bien y salpimentar al gusto.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios