Espaguetis negros con gambas
Esta receta sale de esas veces que se tiene la nevera pelona y no te apetece montar grandes alaracas en la cocina. Lo que no me gusta de los espaguetis a la sepia es que cuando se hierve pierden su bonito color negro y se quedan como deslavazados pero alguien en Petitchef que leyó esta receta me aconsejó echar en el agua en el que se hierve la pasta 1 bolsita de tinta de calamar o sepia (creo que las venden en la pescadería). Yo lo voy a probar la próxima vez.
Ingredientes
Preparación
En aceite de oliva se sofríen los ajos fileteados con la guindilla- A continuación se echan las setas o champiñones, se deja hasta que pierdan su líquido
- Se añade el pescado y las gambas y se mezcla hasta que se pongan rosadas. Se espolvorea con perejil
- Se echa esta mezcla sobre la pasta
- Y ya está, no lo he explicado muy bien, lo siento, pero es que es tan sencilla que no se como explicarla mejor.
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Comentarios
La pasta negra es de tinta de calamar...la receta está bien... pero si encima le añades gula y anchoas.... no te imaginas que delicia!!! las anchoas y dejas que se hagan con las gamas y las gulas... se deshacen dandole un color un poco marronucio a las gulas... no queda tan bonito... pero el sabor es increíble... merece la pena! :)
Quedan exquisitos, habria que saber el truco para que no pierdan el color negro los fideos
Muchas gracias :))