Name: Gazpacho de migas de bacalao.
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: Tortas cenceñas; patatas; pimientos rojos; alcachofas; ajos picados; pimentón rojo dulce; tomate rallado; caldo suave de pescado; pebrella y p.n; 2 guindillas o al gusto; migas de bacalao desalado

Preparación

Ponemos las patatas junto con el pimiento rojo y la alcachofa a sofreír en una sartén alta con sus dos asas,después de dos vueltas le añadimos el tomate y las migas de bacalao con un par de guindillas o más,los ajos picados y le añadimos el pimentón rojo.
Rápido después de otras dos vueltas le añadimos el caldo de pescado suave, esperamos que levante el hervor y a los 5 minutos le añadimos las tortas cenceñas y rectificamos de sal y p.n, aprovechamos y le ponemos la "pebrella", lo dejamos hervir y hacer a la torta cuidando que no se quede demasiado seco.

GAZPACHO DE MIGAS DE BACALAO.

Ingredientes

Preparación

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