Gratinado de coliflor clásico
La coliflor no es gusto de todos, sobretodo por su olor. Pero hay quienes la adoran y en gratinado es la mejor forma de comerlo! Incluso para los que no la soportan :D
Ingredientes
Materiales
- - cacerola
- - espátula
- - fuente para gratinar
Preparación
Cortar los floretes de la coliflor, y cocerlos 15 min en agua salada hirviendo.
Una vez cocidas y escurridas colocarlas en una fuente para gratinar previamente engrasada con mantequilla.
Hacer la bechamel en una cacerola. Fundir la mantequilla y añadir la harina de golpe y mezclar.
Incorporar poco a poco la leche mientras vamos mezclando con ayuda de unas varillas. Una vez que toda la leche está añadida y la bechamel espesa, retiramos.
Verter sobre la coliflor. Añadir queso rallado por encima.
Hornear 30 minutos a 180°C.
Y listo!
Consejos y trucos
* Si quieres una versión sin gluten, sólo tienes que reemplazar la harina por maizena, y listo! :)
* Puedes añadir bacon o cebolla si te apetece.
Nutrición
- Carbohidratos: 14.1g
- Grasa total: 12.4g
- Grasa sat.: 7.9g
- Proteínas: 15.4g
- Fibras: 7g
- Azúcar: 10.2g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 9
Equipo de cocina
Preguntas
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Reseñas
Comentarios
Queda deliciosa la acompañe con un trozo de arrachera y quedó exquisita
Si se le pone una capa de cebolla en el fondo de la bandeja y se mezcla la coliflor con brécol. queda también muy bien. Si además se le pone unas tiras de bacon en la bechamel, queda espectacular...
Existe un secreto para evitar el olor característico de la coliflor. Al cocinarla de debe colocar en la olla un pan entero que esté muy duro, éste ayuda a absorber el olor, luego que esté cocinado el pan se retira de la olla , pues no se ocupa, y se cocina la coliflor como uno desea. Otro es colocar un chorrito de vinagre al agua de cocción.
Un chorreoncito de leche también evitará el olor y no aportará sabor. Gracias por la info!
Yo lo hago igual, pero a mí me gusta ponerle a la bechamel sal, pimienta y nuez moscada.
Yo remplazo la bechamel con crema vegetal igual queda exquisito
Es una buena opción, así evitamos algunas calorías :)
Me gusto es otra forma de preparar la coliflor me gusto la idea de ponerle tocino gracias hoy la hago
Gracias! Nos alegra saber que te ha gustado esta receta :) Feliz y dulce fin de semana!