Gratinado de patatas con queso y panceta
El gratinado de patatas con queso y panceta es de esas recetas sencillas que sientan de maravilla durante el invierno. En Petitchef nos encanta! y es que, es muy fácil de hacer y con ingredientes muy cotidianos. Además, hoy le damos un toque original al emplatado disponiendo los ingredientes en posición vertical, modo tian de verduras pero con queso. Nosotros vamos a utilizar el suizo raclette, pero no te preocupes si no lo encuentras ya que puedes sustituirlo por cualquier otro, siempre y cuando, sea de los que se funden fácilmente. Si te apetece reproducir esta receta no dudes en echarle un ojo a nuestro video y seguir la explicación paso a paso para que te salga tan apetitoso como el que se muestra en la foto! :)
Ingredientes
Preparación
Pelar y cortar las patatas en finas laminas. A continuación, las ponemos a cocer en una cacerola con agua hirviendo y sal durante 30 minutos. Escúrrelas y deja que se enfríen.
Corta las lonchas de panceta por la mitad. Pintar la base de la bandeja apta para horno con la nata.
El montaje: Coloca unas cuantas patatas sobre el borde y de forma vertical. Ahora, coloca algunas lonchas de panceta; a continuación, otra de patatas (puedes ver el video para ayudarte).
Añadir una fila de queso y a continuación otra de patatas. Repite la secuencia hasta llenar la bandeja. Hazlo en el orden indicado: patata/panceta/queso.
Hornear en un horno precalentado a 210°C durante 15 minutos.
Y listo!
Equipo de cocina
A saber
Petitchef_oficial Preguntas
No encuentro queso raclette, con que se podía sustituir. Gracias
El queso Raclette se caracteriza por tener una textura muy cremosa, unos quesos que podrían ser un buen sustituto serían el Emmental y el Gruyere. Un saludo y buen provecho! ;)
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Comentarios
Exelente receta muchas gracias
Receta muy apetitosa, uno de estos dias de otoño la prepararé...gracias
Deseamos que te guste tanto como a nosotros :) Nos encantan los gratinados ¡Sontan reconfortantes!
Me encantó la forma de poner los ingredientes en forma vertical..Seguro la preparo para cuando vengan mis nietos. les encantan las recetas de su abuelita. Gracias a ustedes.
Gracias! Para hacer esta receta nos inspiramos en una elaboración tradicional francesa que se llama tian. Normalmente se hace con verduras y queda muy vistosa. Te dejamos el link por si quieres echarle un ojo :) --> https://www.petitchef.es/recetas/plato/tian-provenzal-de-verduras-fid-1572827
Gracias a ti por disfrutar y compartir las recetas que publicamos :D