Guisantes con bacon

Ingredientes

• 1 Kg. de guisantes congelados (los del mercadona dan muy buen resultado)
• 1 cebolla
• 1 pimiento lamuyo rojo asado
• 250 gr. de bacon en filetes (un blister del mercadona)
• 3 huevos cocidos
• aceite
• sal

Preparación

• * Cocer los guisantes en agua con sal como indique el envase. Escurrir.
  * Trocear la cebolla y sofreir en un poco de aceite. Poner sal.
  * Trocear los filetes de bacon y añadir a la cebolla.
  * Añadir los guisantes y los pimientos cortados a tiras.
  * Rectificar de sal.
  * Emplatar y adornar con huevo cocido picado.

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