Guisantes con salmón ahumado y gambas y una de escoceses, ¡marchando!

Ingredientes

• Medio paquete de guisantes del congelador.
• Una cebolleta tierna.
• El huevo que me sobró del plato escocés.
• El salmón que sobró del mismo plato.
• Unas gambas congeladas.
• Aceite, sal y agua.

Preparación

• Ponemos a calentar el aceite y vamos batiendo los huevos. Salpimentaremos estos y les añadiremos la leche.
• Cuando el aceite esté caliente le pondremos la mezcla que hemos salpimentado y empezaremos a darle vueltas con un tenedor o cuchara de palo.
• Cuando estén ya hechos los popndremos en un plato, les daremos el último toque de pimienta y colocaremos, encima el salmón ahumado.
• Se puede servir con unos triangulos de pan de molde tostado o frito que habremos adornado, en la punta, con un poco de mantequilla o margarina y habremos adornado con cebollino fresco.

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