Gurullos con pollo

Ingredientes

• Pollo troceado
• 2 hojas de laurel
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 Tomates rallados
• Tomillo
• 1 zanahoria
• Un puñado de judías verdes troceadas
• 2 patatas
• 1 vaso de vino blanco
• Sal
• Aceite de oliva
• 125g d harina
• 62 g de agua

Preparación

• La noche anterior hacemos los gurullos (también se puede comprar hechos,pero estos están mucho más buenos):
  En un bol se ponen los 125 gramos de harina y los 62 ml de agua, junto con un chorro de aceite y una pizca de sal.
  Se amasa hasta obtener una pasta homogénea, que no se pegue en las manos.
  Se enharina una superficie y se van haciendo los gurullos,haciendo una especie de fideos muy finitos y largos y luego cogiendo porciones del tamaño de un grano de arroz, colocándolos sobre la harina, si es necesario se va añadiendo más harina y se rebozan en ella los gurullos para que no se peguen.
  Al día siguiente se les quita el exceso de harina con un colador.
  
  
  
  EL GUISO:
  
  1.Sofreimos el pollo y reservamos
  2.Pochamos la cebolla,el ajo y la zanahoria,añadimos el tomate y dejamos freir
  3.Añadimos el vino y trituramos
  4.Volvemos a echar el pollo,las judías y cubrimos de agua
  5.Salpimentamos,añadimos el tomillo,el laurel y dejamos cocer 30 minutos
  6.Pasados esos 15 minutos añadimos las patatas cortadas en trozos regulares dejamos 10 minutos
  7.Echamos los gurullos y cuando estén cocidos apartamos del fuego,15 minutos aproximadamente.

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