Hervido valenciano

Ingredientes

• 4 patatas.
• 2 manojos de acelgas.
• 2 cebollas.
• 1 kg de vainas o judías verdes.
• 9 cucharadas de aceite de oliva.
• 3 cucharadas de vinagre
• Sal

Preparación

• Pelamos y cortamos las patatas cascándolas. Le quitamos el hilo a las judias verdes y las troceamos.
• Limpiamos las acelgas y las troceamos tambien. Pelamos y cortamos es 4 trozos las cebollas.
• Ponemos a hervir todas las verduras con el aceite y la sal, durante 30 min.
• Una vez cocido todo el preparado, escurrimos y servimos caliente, aliñando con un poco de aceite, vinagre y sal como si fuese una vinagreta pero un poco más suave.
• Se puede aliñar con vinagre de Módena para darle un toque especial

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