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Hervido catalán

Name: Hervido catalán
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 600 g de patatas; 150 g de zanahoria; 100 g de judías verdes; 4 huevos; 600 g de agua; 4 cucharadas soperas de aceite de oliva; 2 cucharadas soperas de vinagre; 1/2 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de especias de ensalada

Entrante

4 porciones

15 min

20 min

Fácil

256 Kcal

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5

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Ingredientes

600 g de patatas
150 g de zanahoria
100 g de judías verdes
4 huevos
600 g de agua
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
2 cucharadas soperas de vinagre
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de especias de ensalada

Costo estimado: 2.77€ (0.69€/porción)

Preparación

Poner una olla al fuego con abundante agua, cuando rompa a hervir poner las verduras y cocer hasta que queden tiernas. Escurrir y reservar.
Aparte poner un cazo con agua, sal y un chorrito de vinagre, introducir los huevos y cuando rompa a hervir contar 6 - 7 minutos, según nos guste más o menos hecho. Escurrir el agua, refrescar en agua fria, perlar y reservar.
Poner en un cuenco grande las verduras cocidas, y los huevos picados. Aliñar con la vinagreta y mezclar bien. Servir tibia.

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