Huevos rellenos rebozados

Ingredientes

• 1/2 docena de huevos

Para el relleno:

• Las yemas
• Jamón york, bacon, atún.
• 1 cucharada de tomate frito

Rebozado:

• Harina y huevo

Preparación

• Cocemos los huevos y dejamos enfríar. Yo utilicé la Fussión , se cubren de agua y se programa 1 minuto, menú manual, 180º.
• Una vez frios los pelamos y los cortamos por la mitad y reservamos las yemas. Picamos bien finito el jamón york y lo mezclamos con las yemas y la cucharada de tomate, tenemos que conseguir un relleno compacto.
• Rellenamos las mitades de los huevos y apretamos bien el relleno. Pasamos por la harina y luego por el huevo (que habremos batido) y freimos.

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