Hummus de arvejas o guisantes frescos

Ingredientes

• 300 g de arvejas frescas o guisantes
• 1 diente de ajo
• aceite cantidad necesaria
• jugo de limón colado a gusto
• 2 cucharadas de yogur natural
• sal y pimienta recén olida a gusto
• comino a gusto

Preparación

• Comprar estos vesces en la tienda de primicias, ellos venían en bandejitas ya esquilados, encantar salir de los estuches y sentir el olor cuando compartirles.
• Lavar éstas, poner una cacerola con agua y referirse para el fuego hasta que rompiera la ebullición.
• Echarlos en el agua caliente y cuando él empieza de nuevo a romper la ebullición, dejar 4 minutos y después de filtrarlos, tardar a enfriarlos en un agua congelada para cortar la cocción.Escurrir un bien y dejarlos en un tazón.
• Acá pueden ver como quedaron, de un color verde hermoso.Poner este turno solamente un diente de ajo, una sal y una pimienta a gusto, aunque más tarde haya que rectificar la sal por las dudas, el comino el aceite, el zumo de limón filtrado y el yogur natural.
• Acusar con el minipimer o el mixerhasta obtener un puré o una pasta, si desea más frívolo(a) él añade un poco más aceite o yogur natural.Después él lo prueba y rectifica la sal o el zumo de limón según su gusto.
• Y he aquí poner en una lista para llevar a la mesa para acompañar un plato o como dip o para untar unos tostaditas de esta pasta.

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