Limpiamos el pescado. Ponemos agua y sal en una olla y lo llevamos al fuego. Tan pronto como el agua llegue a ebullición echamos el pescado.
Dejamos cocinar los jureles durante unos 10-15 minutos (El tiempo de cocción va a depender del tamaño de las piezas de pescado).
Mientras, en una sartén con un chorreón de aceite sofreímos los ajos cortados en láminas y las guindillas también laminadas.
Sacamos el pescado del agua, lo abrimos como un libro y le quitamos las espinas. Echamos por encima el sofrito de ajo y guindilla y lo servimos bien caliente.
Iratxed
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Comentarios de los miembros:
Sabroso como le gusta a mi marido el marisco