Muslos de pavo en agridulce

Ingredientes

• Muslos de Pavo
• 1 Una cebolla
• 1 Una cucharada de Mantequilla
• 3 de las cucharadas de Aceite de oliva inépurée
• 1 Una cucharada de Vinagre Dulce
• 100 g de Los dátiles
• 100 g de Pasas
• 50 g de Los aguilones
• 2 de las cucharadas de Miel
• Un vidrio de vino Moscatel
• ½ el Litro de Caldo de Pollo
• ½ la Cucharilla de Pimienta molida Negra, blanca, verde y rosa

Preparación

• Poner a calentar el aceite junto con la mantequilla y dorar en él los muslos de pavo. Sacar y reservar.
• En el mismo aceite dorar la cebolla picada muy fina, y cuando esté bien pochada añadir los dátiles, las pasas y los piñones. Echar la miel con el vinagre y dejar que éste se evapore.
• Mantener al fuego unos minutos e incorporar los muslos de pavo con un poco de sal.
• Añadir todos los demás ingredientes y cocer a fuego medio hasta que el pavo esté tierno. Si fuera necesario añadir un poco más de caldo.
• Dejar reposar unos minutos y servir.

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